¿Conoces los beneficios de la tecnología antimicrobiana en los alimentos?
La tecnología que se goza en la actualidad no es la misma de hace un siglo atrás con respecto al tratamiento de los alimentos, pues con el avance de los estudios e investigaciones se han llegado a resultados más factibles para la protección y almacenamiento de los alimentos.
Debido a estas mejoras es que se pueden disfrutar alimentos enlatados, pre-cocidos, alimentos instantáneos y alimentos secos, frutos y carnes que pueden duran aún más tiempo con la ayuda de estos aditivos para la preservación.
Siendo gracias a ellos que se pueden almacenar alimentos por un periodo más largo de tiempo, sin tener el miedo de que estos ser vaya a descomponer. Es por esto que en el siguiente artículo, estaremos hablando sobre la importancia del ingrediente antimicrobiano y como este es utilizado en los alimentos.
¿Qué son las bacterias y cuál es su función?
Las bacterias son pequeñas manifestaciones de vida que se encuentran presente en cualquier organismo vivo, formando parte de la fauna microbiana, considerada como un mundo propio por parte de las bacterias.
En dicho mundo, viven una extensa variedad de estas bacterias, las cuales cumple una serie de funciones para mantener el equilibrio en el planeta. Consideradas como los habitantes más antiguos de la tierra, los cuales han tenido un papel importante en la evolución de la vida en todo el planeta.
Por lo tanto estas bacterias se pueden encontrar en cualquier superficie, y hasta en el aire se mantienen presentes, siendo formas de vida invisibles al ojo humano que solo es posible poder observar bajo el ojo óptico de un microscopio.
De esta forma, se puede observar la aparición de estas bacterias al ver alimentos en descomposición, superficies sucias o simplemente en la palma de tu mano habita una gran cantidad de microorganismos que se van combinando con todo lo que tenga contacto.
Si bien algunas de ellas se mantienen en el cuerpo humano, dependiendo de la zona para la protección y dentro del organismo para digerir los alimentos, un desequilibrio en ellas puede generar problemas de infección.
Los agentes antimicrobianos son los reguladores por naturaleza
A este punto se sabe que un desequilibrio de las bacterias pude causar una serie de problemas como enfermedades, infecciones y propagar un cuadro de infección tal que puede llevar complicaciones médicas.
De esta forma, el ingrediente antimicrobiano es un mecanismo que permite regular y detener el crecimiento de las bacterias, ya sea en forma de antibióticos para aliviar y mitigar la infección, como utilizando productos para evitar la propagación de estos patógenos en superficies como en los alimentos.
Por lo tanto, las bacterias se pueden identificar en cuatro grupos significativos como son: los virus, bacterias, hogos y parásitos, los cuales pueden tener atributos beneficiosos como en otros son patógenos.
Y te puedes preguntas ¿cómo es esto posible? Pues los de caracteres patógenos son todos aquellos que tienen la posibilidad de generar infecciones, enfermedades las cuales pueden llegar hasta la muerte.
Por otra parte aquellos que son beneficiosos, son los que se pueden encontrar en alimentos como es el yogur o bien el queso (de cualquier clase), que son aptos para el consumo humano y que forman parte de la flora intestinal o también conocida como microbiota.
Los implementos antimicrobianos han sido un agente fundamental para incrementar el estatus de vida
Esto se debe que a diferencia de un siglo atrás, no se tenía el mismo conocimiento de las enfermedades como las acciones de las bacterias y era una época donde se pensaba que a la radiación, era un tratamiento que eliminaba hasta las bacterias o cualquier tipo de infección.
Por lo tanto, en la actualidad gran parte de los alimentos cuenta con la tecnología del ingrediente antimicrobiano, que tiene la capacidad de incrementar la longevidad de los alimentos a partir de frutos naturales que generar este compuesto como: arándano, café o las almendras.
Siendo otros frutos naturales que tienen propiedades antioxidantes y descomponedores que mantienen los alimentos frescos por una mayor cantidad de tiempo, siendo estos utilizados en las carnes rojas y blancas con antimicrobiano sintéticos que puede digerirse sin afectar el cuerpo humano.
A su vez, se han desarrollado envases herméticos con el objetivo de ser aislantes de las bacterias y mantener a los alimentos frescos por una mayor cantidad de tiempo.
Siendo de esta forma la tecnología antimicrobiana, uno de los avances más importantes en la actualidad y lo que está definiendo el rumbo de alimentos más sanos.
La tecnología que se goza en la actualidad no es la misma de hace un siglo atrás con respecto al tratamiento de los alimentos, pues con el avance de los estudios e investigaciones se han llegado a resultados más factibles para la protección y almacenamiento de los alimentos. Debido a estas mejoras es que se…
La tecnología que se goza en la actualidad no es la misma de hace un siglo atrás con respecto al tratamiento de los alimentos, pues con el avance de los estudios e investigaciones se han llegado a resultados más factibles para la protección y almacenamiento de los alimentos. Debido a estas mejoras es que se…